PER COMENÇAR
| Tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina olasagasti, ceba i olivada (conté peix) |
15€ |
| Tomàquet de mil maneres (conté peix) |
14€ |
| Ostra gillardeau ‘al natural’ (bivalve) |
4€/ud. |
| Ostra gillardeau en tempura amb maionesa de jalapeños (bivalve, conté gluten i lactics) |
5€/ud. |
| Croqueta de pollastre rostit (conté gluten) |
2€/ud. |
| Croqueta de salsa verda i sashimi de bacallà (conté gluten i peix) |
3,50€/ud. |
| Pernil ibèric de gla D.O. Salamanca | 23€ |
| Anxoves del cantàbric (peix) |
13€ |
| Bunyols de bacallà amb aire de mel (conté gluten i peix) |
10€ |
| Calamar de platja en tempura amb romesco i maionesa de jalapeño (conté gluten, peix, ous i fruits amb pela) |
16€ |
| Escopinyes gallegues al vapor (marisco) |
s/m |
| Selecció de pa triticum (conté gluten) |
3,50€ |
| Coca de folgueroles amb tomàquet (conté gluten) |
3,50€ |
| Pa sense gluten de triticum | 3€ |
SUGGERIMENTS DEL CHEF
| Verat marinat amb encurtits i culís de gingebre i pastanaga (conté peix) |
11€ |
| Porro en papillot amb ametlla i vinagreta de les seves cendres (conté fruits amb pela) |
10€ |
| Milfulls de foie amb albercoc (conté lactics) |
21€ |
| Tonyina D.O. Balfegó marinada amb salsa ponzu i ous de salmó i praliné de sèsam negre (peix) |
19€ |
| Ventresca de tonyina amb verduretes glacejades i flor de carbassó (conté peix i lactics) |
25€ |
| Sardina fumada amb alberginia, crema de piquillos i vinagreta de fastucs (conté gluten, lactis i marisco) |
17€ |
| * Consulteu els suggeriments del cap de setmana |
LES CARNS
| Steak tartar tradicional (conté lactics) |
22€ |
| Galta de porc ibèric amb patates | 20€ |
| Entrecot de llom baix amb verduretes glacejades i salsa de mostassa | 25€ |
| Costella de vaca rossa gallega | 52€/kg |
ELS ARROSSOS
| Arròs de sípia, gamba i mussolina de gamba (conté marisc, peix, api) |
24€ |
| Arròs negre de calamar sepionetes amb allioli (conté peix i marisc) |
19€ |
| Arròs de costella, botifarra negra i papada ibèrica | 18€ |
| Arròs de verdures de temporada (conté api – apte vegans) |
18€ |
| Arròs melós de llamàntol (conté peix i marisc) |
31€ |
ELS PEIXOS
| Reig a la romana amb espàrregs de marge en salsa verda (peix) |
18€ |
| Peix de llotja (peix) |
s/m |
ELS FORMATGES
| Taula de formatges artesans (conté lactics) |
18€ |
LES POSTRES
| Maduixes i cireres en escabetx dolç | 7€ |
| Selva negra (conté gluten, ous i lactics) |
7,50€ |
| Milfulls de merenga i fruita de la passió (conté gluten, ou, lactics) |
7€ |
| Sopa de fruits vermells amb xocolata blanca i gelat de iogurt fumat (conté lactics) |
7,50€ |
| Crema de llimona amb panacota de pisco, merenga i galetetes de mantega (conté gluten, ous i lactics) |
7€ |
| Dolça ‘Muyaya’ (conté gluten, ou, lactics i fruits amb pela) |
7,50€ |
| L’autèntica coca de Llavaneres (conté gluten, ou, lactics i fruits amb pela) |
8€ |
VINS DOLÇOS
| Copa | Ampolla | |
|---|---|---|
| CHÂTEAU DEREZSLA 5 PUTTONYOS D.O. Tokaji (Hungría) Bodega Oremus Furmint, hárslevelü, muscat de lunel |
18€ | 46€ (500 ml) |
| DOLÇ DE NEU D.O. Alella Bodega Alta Alella Chardonnay, pansa blanca, viognier |
15€ | 28€ (375 ml) |
| DON PX COSECHA TORO ALBALÁ D.O. Montilla/Moriles Bodega Toro Albalá Pedro ximénez |
8€ | 27€ (750 ml) |
| DOLÇ MATARÓ D.O. Alella Bodega Alta Alella Monastrell (Mataró) |
15€ | 28€ (375 ml) |