PER COMENÇAR

Tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina olasagasti, ceba i olivada
(conté peix)
15€
Tomàquet de mil maneres
(conté peix)
14€
Ostra gillardeau ‘al natural’
(bivalve)
4€/ud.
Ostra gillardeau en tempura amb maionesa de jalapeños
(bivalve, conté gluten i lactics)
5€/ud.
Croqueta de pollastre rostit
(conté gluten)
2€/ud.
Croqueta de salsa verda i sashimi de bacallà
(conté gluten i peix)
3,50€/ud.
Pernil ibèric de gla D.O. Salamanca 23€
Anxoves del cantàbric
(peix)
13€
Bunyols de bacallà amb aire de mel
(conté gluten i peix)
10€
Calamar de platja en tempura amb romesco i maionesa de jalapeño
(conté gluten, peix, ous i fruits amb pela)
16€
Escopinyes gallegues al vapor
(marisco)
s/m
Selecció de pa triticum
(conté gluten)
3,50€
Coca de folgueroles amb tomàquet
(conté gluten)
3,50€
Pa sense gluten de triticum 3€

SUGGERIMENTS DEL CHEF

 

Verat marinat amb encurtits i culís de gingebre i pastanaga
(conté peix)
11€
Porro en papillot amb ametlla i vinagreta de les seves cendres
(conté fruits amb pela)
10€
Milfulls de foie amb albercoc
(conté lactics)
21€
Tonyina D.O. Balfegó marinada amb salsa ponzu i ous de salmó i praliné de sèsam negre
(peix)
19€
Bonítol marinat amb ‘ajoblanco’ i piparres fregides
(peix)
20€
Ventresca de tonyina amb verduretes glacejades i flor de carbassó
(conté peix i lactics)
25€
Sardina fumada amb alberginia, crema de piquillos i vinagreta de fastucs
(conté gluten, lactis i marisco)
17€
* Consulteu els suggeriments del cap de setmana
 

LES CARNS

Steak tartar tradicional
(conté lactics)
22€
Galta de porc ibèric amb patates 20€
Entrecot de llom baix amb verduretes glacejades i salsa de mostassa 25€
Costella de vaca rossa gallega 52€/kg

 

ELS ARROSSOS

Arròs de sípia, gamba i mussolina de gamba
(conté marisc, peix, api)
24€
Arròs negre de calamar sepionetes amb allioli
(conté peix i marisc)
19€
Arròs de costella, botifarra negra i papada ibèrica 17€
Arròs de verdures de temporada
(conté api – apte vegans)
18€
Arròs melós de llamàntol
(conté peix i marisc)
31€

ELS PEIXOS

Llobarro salvatge amb puré de tubercles i atrotinada
(peix)
24€
Gall sant pere a la brasa amb salsa santurce i patates confitades
(peix)
26€
Reig a la romana amb espàrregs de marge en salsa verda
(peix)
18€
Peix del dia amb crema de blat de moro a la brasa i menier de fines herbes
(peix)
s/m

ELS FORMATGES

Taula de formatges artesans
(conté lactics)
18€

LES POSTRES

Maduixes i cireres en escabetx dolç 7€
Selva negra
(conté gluten, ous i lactics)
7,50€
Milfulls de merenga i fruita de la passió
(conté gluten, ou, lactics)
7€
Sopa de fruits vermells amb xocolata blanca i gelat de iogurt fumat
(conté lactics)
7,50€
Crema de llimona amb panacota de pisco, merenga i galetetes de mantega
(conté gluten, ous i lactics)
7€
Dolça ‘Muyaya’
(conté gluten, ou, lactics i fruits amb pela)
7,50€
L’autèntica coca de Llavaneres
(conté gluten, ou, lactics i fruits amb pela)
8€

VINS DOLÇOS

Copa Ampolla
CHÂTEAU DEREZSLA 5 PUTTONYOS
D.O. Tokaji (Hungría)
Bodega Oremus
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
18€ 46€
(500 ml)
DOLÇ DE NEU
D.O. Alella
Bodega Alta Alella
Chardonnay, pansa blanca, viognier
15€ 28€
(375 ml)
DON PX COSECHA TORO ALBALÁ
D.O. Montilla/Moriles
Bodega Toro Albalá
Pedro ximénez
8€ 27€
(750 ml)
DOLÇ MATARÓ
D.O. Alella
Bodega Alta Alella Monastrell (Mataró)
15€ 28€
(375 ml)