PARA COMENZAR

Tomate de temporada con ventresca de atún olasagasti, cebolla y olivad​a
(contiene pescado)
15€
Tomate de temporada con crema de anchoa, parmesano, agua de tomate y crujiente de aceituna negra
(contiene lácteos y frutos con cáscara)
13€
Ostra gillardeau ‘al natural’
(marisco)
4€/ud.
Ostra gillardeau en tempura con maionesa de jalapeños
(marisco)
4€/ud.
Croqueta de pollo rustido
(contiene gluten)
2€/ud.
Croqueta de salsa verde y sashimi de bacalao
(contiene gluten, apio y pescado)
3,50€/ud.
Jamón ibérico de bellota D.O. Salamanca 23€
Anchoas del cantábrico
(pescado)
13€
Buñuelos de bacalao con aire de miel
(contiene gluten y pescado)
9€
Calamar de playa en tempura con romesco y mayonesa de jalapeño
(contiene lácteos, gluten y frutos con cáscara)
16€
Berberechos gallegos al vapor
(marisco)
s/m
Selección de pan triticum
(contiene gluten)
3,50€
Coca de folgueroles con tomate
(contiene gluten)
3,50€
Pan sin gluten de triticum 3€

SUGERENCIAS DEL CHEF

Espárragos blancos con veloutte de jamón ibérico
(contiene lácteos y frutos con cáscara)
13€
Foie Micuit con compota de manzana, boquerón curado, crumble de pistacho y perfume de Pedro Ximénez
(contiene gluten, lácteos y frutos con cáscara)
20€
Atún D.O. Balfegó marinada con salsa ponzu, huevas de salmón y praliné de sésamo negro
(pescado)
19€
Bonito marinado con ajoblanco y piparras fritas
(pescado y frutos con cáscara)
20€
‘Esqueixada’ de bacalao a nuestra manera
(contiene pescado y lácteos)
16€
Tortellinis de centollo con salsa americana, crema de San Simón y chalotas glaseadas
(contiene marisco y gluten)
13€
Kokotxas a la donostiarrar
(pescado)
22€
* Consultad las sugerencias del fin de semana  

LAS CARNES

Steak tartar tradicional
(contiene lácteos)
20€
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura con verduritas glaseadas
(contiene gluten)
21€
Solomillo de ternera con verduras de temporada y salsa de foie 23€
Chuletón de vaca rubia gallega 52€/kg

 

LOS ARROCES

Arroz de sepia, gamba y muselina de gamba
(contiene marisco, pescado y apio)
24€
Arroz negro de calamar con alioli y sepionetas
(contiene marisco y pescado)
18€
Arroz de costilla, butifarra negra y papada ibérica 17€
Arroz de verduras de temporada
(contiene apio – apto veganos)
18€
Arroz meloso de bogavante
(contiene marisco, pescado y apio)
31€

LOS PESCADOS

Lubina salvaje con puré de tubérculos y ajada
(pescado)
24€
Gallo San Pedro a la brasa con salsa santurce y patatas confitadas
(pescado)
26€
Pescado del día con crema de maiz a la brasa y menier de finas hierbas
(pescado)
s/m

LOS POSTRES

Piña colada 7€
Tiramisú
(contiene gluten, huevos y lácteos)
7,50€
Milhojas de merengue y fruta de la pasión
(contiene huevo, lácteos y gluten)
7,00€
Frambuesa & chocolate
(contiene gluten, huevos y lácteos)
7,00€
Dulce ‘Muyaya’
(contiene huevo, lácteos, gluten y frutos con cáscara)
7,50€
La auténtica coca de llavaneras
(contiene huevo, lácteos, gluten y frutos con cáscara)
8,00€

VINOS DULCES

  Copa Ampolla
CHÂTEAU DEREZSLA 5 PUTTONYOS
D.O. Tokaji (Hungría)
Bodega Oremus
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
18€ 46€
(500 ml)
DOLÇ DE NEU
D.O. Alella
Bodega Alta Alella
Chardonnay, pansa blanca, viognier
15€ 28€
(375 ml)
DON PX COSECHA TORO ALBALÁ
D.O. Montilla/Moriles
Bodega Toro Albalá
Pedro ximénez
8€ 27€
(750 ml)
DOLÇ MATARÓ
D.O. Alella
Bodega Alta Alella Monastrell (Mataró)
15€ 28€
(375 ml)