PARA COMENZAR

Tomate de temporada con ventresca de atún olasagasti, cebolla y olivad​a
(contiene pescado)
15€
Tomate de mil maneras
(contiene lácteos y frutos con cáscara)
14€
Ostra gillardeau ‘al natural’
(marisco)
4€/ud.
Ostra gillardeau en tempura con maionesa de jalapeños
(marisco)
4€/ud.
Croqueta de pollo rustido
(contiene gluten)
2€/ud.
Croqueta de salsa verde y sashimi de bacalao
(contiene gluten, apio y pescado)
3,50€/ud.
Jamón ibérico de bellota D.O. Salamanca 23€
Anchoas del cantábrico
(pescado)
13€
Buñuelos de bacalao con aire de miel
(contiene gluten y pescado)
9€
Calamar de playa en tempura con romesco y mayonesa de jalapeño
(contiene lácteos, gluten y frutos con cáscara)
16€
Berberechos gallegos al vapor
(marisco)
s/m
Selección de pan triticum
(contiene gluten)
3,50€
Coca de folgueroles con tomate
(contiene gluten)
3,50€
Pan sin gluten de triticum 3€

SUGERENCIAS DEL CHEF

Caballa marinada con encurtidos y culís de jengibre y zanahoria
(pescado)
11€
Puerro en papillote con almendra y vinagreta de sus cenizas
(contiene frutos con cáscara)
10€
Milhojas de foie con albaricoque
(contiene gluten)
21€
Atún D.O. Balfegó marinada con salsa ponzu, huevas de salmón y praliné de sésamo negro
(pescado)
19€
Ventresca de atún con verduritas escabechadas y flor de calabacín
(pescado y frutos con cáscara)
25€
Sardina ahumada con berenjena, crema de piquillos y vinagreta de pistachos
(pescado, lácteos y frutos secos)
17€
* Consultad las sugerencias del fin de semana  

LAS CARNES

Steak tartar tradicional
(contiene lácteos)
22€
Carrillera de cerdo ibérico con patatas 20€
Entrecot de lomo bajo con verduritas glaseadas y salsa de mostaza
(contiene lácteos)
25€
Chuletón de vaca rubia gallega 52€/kg

 

LOS ARROCES

Arroz de sepia, gamba y muselina de gamba
(contiene marisco, pescado y apio)
24€
Arroz negro de calamar con alioli y sepionetas
(contiene marisco y pescado)
19€
Arroz de costilla, butifarra negra y papada ibérica 17€
Arroz de verduras de temporada
(contiene apio – apto veganos)
18€
Arroz meloso de bogavante
(contiene marisco, pescado y apio)
31€

LOS PESCADOS

Lubina salvaje con puré de tubérculos y ajada
(pescado)
24€
Gallo San Pedro a la brasa con salsa santurce y patatas confitadas
(pescado)
26€
Corvina a la romana con espárragos trigueros en salsa verde
(pescado)
18€
Pescado del día con crema de maiz a la brasa y menier de finas hierbas
(pescado)
s/m

LOS QUESOS

Tabla de quesos artesanos
(lácteos)
18€

LOS POSTRES

Fresas y cerezas en escabeche dulce 7€
Selva negra
(contiene gluten, huevos y lácteos)
7,50€
Milhojas de merengue y fruta de la pasión
(contiene huevo, lácteos y gluten)
7,00€
Sopa de frutos rojos con chocolate blanco y helado de yogur ahumado
(contiene lácteos)
7,00€
Crema de limón con panacota de pisco, merengue y galletas de mantequilla
(contiene huevos, lácteos y gluten)
7,00€
Dulce ‘Muyaya’
(contiene huevo, lácteos, gluten y frutos con cáscara)
7,50€
La auténtica coca de llavaneras
(contiene huevo, lácteos, gluten y frutos con cáscara)
8,00€

VINOS DULCES

  Copa Ampolla
CHÂTEAU DEREZSLA 5 PUTTONYOS
D.O. Tokaji (Hungría)
Bodega Oremus
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
18€ 46€
(500 ml)
DOLÇ DE NEU
D.O. Alella
Bodega Alta Alella
Chardonnay, pansa blanca, viognier
15€ 28€
(375 ml)
DON PX COSECHA TORO ALBALÁ
D.O. Montilla/Moriles
Bodega Toro Albalá
Pedro ximénez
8€ 27€
(750 ml)
DOLÇ MATARÓ
D.O. Alella
Bodega Alta Alella Monastrell (Mataró)
15€ 28€
(375 ml)