DÍA DE REYES

• Oreo salada
• Mejillones a la brasa con emulsión de salsa verde
• Navaja con salsa de ponzu y praliné de sésamo negro
• Crema de ceps con parmesano y trufa
• Huevo con espuma de patata, panceta ibérica y trufa
• Lubina salvaje con puré de tubérculos y ajada
• Paletilla de cordero lechal con verduritas glaseadas
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• Roscón de Reyes
• Petit fours
• Selección de pan Triticum

50€ iva incluido