938 535 345

CARTA RESTAURANTE

PARA COMENZAR

 
Tomate de temporada con ventresca de atún olasagasti, cebolla y olivada 15€
tomate de temporada con crema de anchoa, parmesano, agua de tomate y crujiente de aceituna negra 13€
Ostra Gillardeau ‘al natural’ 4€ ud
Ostra gillardeau en tempura con maionesa de jalapeños 5€ ud
Croqueta de pollo rustido 2€ ud
Croqueta de salsa verde y sashimi de bacalao 3,50€ ud
Jamón ibérico de bellota D.O. Salamanca 23€
Anchoas del Cantábrico 13€
Buñuelos de bacalao con aire de miel 9€
Calamar de playa en tempura con romesco y mayonesa de jalapeño 16€
Berberechos gallegos al vapor s/m
Selección de pan triticum 3,50€
Coca de folgueroles con tomate 3,50€
Pan sin gluten de triticum 3€

 

SUGERENCIAS DEL CHEF

 
Espárragos blancos con veloutte de jamón ibérico 13€
Foie Micuit con compota de manzana, boquerón curado, crumble de pistacho y perfume de Pedro Ximénez 20€
Atún D.O. Balfegó marinada con salsa ponzu y huevas de salmón y praliné de sésamo negro 19€
Bonito marinado con ajoblanco y piparras fritas 20€
‘Esqueixada’ de bacalao a nuestra manera 16€
Tortellinis de centollo con salsa americana, crema de San Simón y chalotas glaseadas 13€
Kokotxas a la donostiarra 22€
* Consultad las sugerencias del fin de semana  

 

LAS CARNES

 
Steak tartar tradicional 20€
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura con verduritas glaseadas 21€
Solomillo de ternera con verduras de temporada y salsa de foie 23€
Chuletón de vaca rubia gallega 52€/kg

 

 LOS ARROCES

 
Arroz de sepia, gamba y muselina de gamba 24€
Arroz negro de calamar con alioli y sepionetas 18€
Arroz de costilla, butifarra negra y papada ibérica 17€
Arroz de verduras de temporada 18€
Arroz meloso de bogavante 31€

 

LOS PESCADOS

 
Lubina salvaje con puré de tubérculos y ajada 24€
Gallo san Pedro a la brasa con salsa santurce y patatas confitadas 26€
Pescado del día con crema de maiz a la brasa y menier de finas hierbas s/m

 

LES POSTRES

 
Piña colada 7€
Tiramisú 7,50€
Milhojas de merengue y fruta de la pasión 7€
Frambuesa & chocolate 7€
Dulce ‘Muyaya’ 7,50€
La auténtica coca de llavaneras 8€

 

VINOS DULCES

Château derezsla 5 puttonyos
D.O. Tokaji (Hungría) – Bodega Oremus
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
14€ / c 36€ / bot. (500ml)
Dolç de neu
D.O. Alella – Bodega Alta Alella
Chardonnay, pansa blanca, viognier
15€ / c 28€ / bot. (375ml)
Don PX cosecha Toro Albalá
D.O. Montilla/Moriles – Bodega Toro Albalá
Pedro Ximénez
8€ / c 27€ / bot. (750ml)
Dolç Mataró
D.O. Alella – Bodega Alta Alella
Monastrell (Mataró)
15€ / c 28€ / bot. (375ml)

 

Todos los precios son con iva incluido.

Aviso para las personas con alergias e intolerancias: consultad con nuestro personal.

Port Esportiu, Premià de Mar, Barcelona
www.naunet-loungebar.com