938 535 345

CARTA RESTAURANTE

PARA COMENZAR

Tomate de temporada con ventresca de atún y cebolla rizada 11€
Ensalada César 10€
Ostra Gillardeau ‘al natural’ 3,80€ ud
Ostra gillardeau con aliño oriental 4,20€ ud
Croqueta de pollo rustido 2€ ud
Croqueta de jamón ibérico 2,50€ ud
Jamón ibérico de bellota D.O. Salamanca 23€
Anchoas del Cantábrico 12€
Buñuelos de bacalao con aire de miel 9€
Calamares a la romana con mayonesa cítrica 12€
Mejillones a la marinera 9€
Gamba roja a la brasa s/m
Berberechos gallegos al vapor s/m
Navajas a la brasa con salsa de ajo 10€
Selección de pan triticum 4€
Coca de folgueroles con tomate 3,50€

 

SUGERENCIAS DEL CHEF

Salpicón de rape con vinagreta de piparras y txacolí 13€
Vieiras a la brasacon salsa perejil y emulsión de sus corales 15€
Atún marinado D.O. Balfegócon salsa ponzu y huevas de salmón 19€
wok mar y montaña(judías del ganxet, secreto ibérico y sepionetas) 14€
Bullabessa de pescado 13€
Foie, alcachofas confitadas, setas de temporada y yema de pollita 15€

 

 LOS ARROCES

Arroz de sepia, gamba y muselina de gamba 24€
Arroz negro de calamar 16,50€
Arroz de costilla, butifarra negra y papada ibérica 18€
Arroz meloso de bogavante 30€

 

LOS PECES

Rodaballo, boniato, celery y hojas de capuchina 25€
Merluza de pincho en suquet 15€
Lubina salvaje con puré de tubérculos, ajada y brotes tiernos 23€
Gallo san pedro a la brasa con salsa santurce y patatas confitadas 21€

 

LAS CARNES

Chuletón de vaca rubia gallega con ensalada de hojas tiernas 52€ / kg
Paletilla de cordero a baja temperatura con zanahorias en texturas 18€
Jarrete de ternera guisado con níscalos 14€
Solomillo de ternera al oporto con patatas glaseadas 23€

 

LOS POSTRES

Flan de caramelo con chantilly de vainilla 5€
Lemon pie 6€
Milhojas de merengue y fruta de la pasión 6,50€
Formes de chocolate 7,50€
Tarta de santiago cremosa (8 min) 6,50€
La auténtica coca de llavaneras 8,50€

 

VINOS DULCES

Château derezsla 5 puttonyos
D.O. Tokaji (Hungría) – Bodega Oremus
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
14€ / c 36€ / bot. (500ml)
Dolç de neu
D.O. Alella – Bodega Alta Alella
Chardonnay, pansa blanca, viognier
15€ / c 28€ / bot. (375ml)
Don PX cosecha Toro Albalá
D.O. Montilla/Moriles – Bodega Toro Albalá
Pedro Ximénez
8€ / c 27€ / bot. (750ml)
Dolç Mataró
D.O. Alella – Bodega Alta Alella
Monastrell (Mataró)
15€ / c 28€ / bot. (375ml)

 

Todos los precios son con iva incluido.

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Port Esportiu, Premià de Mar, Barcelona
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