CARTA RESTAURANT
PER COMENÇAR |
|
|---|---|
| Tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina olasagasti, ceba i olivada > | 15€ |
| Tomàquet de temporada amb crema d’anxova, parmesà, aigua de tomàquet cruixent d’oliva negra | 13€ |
| Ostra Gillardeau ‘al natural’ | 4€ ud |
| Ostra gillardeau en tempura amb maionesa de jalapeños | 5€ ud |
| Croqueta de pollastre rostit | 2€ ud |
| Croqueta de salsa verda i sashimi de bacallà | 3,50€ ud |
| Pernil ibèric de gla D.O. Salamanca | 23€ |
| Anxoves del cantàbric | 13€ |
| Bunyols de bacallà amb aire de mel | 9€ |
| Calamar de platja en tempura amb romesco i maionesa de jalapeño | 16€ |
| Escopinyes gallegues al vapor | s/m |
| Selecció de pa triticum | 3,50€ |
| Coca de folgueroles amb tomàquet | 3,50€ |
| Pa sense gluten de triticum | 3€ |
SUGGERIMENTS DEL CHEF |
|
|---|---|
| Espàrrecs blancs amb veloutte de pernil ibèric | 13€ |
| Foie Micuit amb compota de poma, seitó curat, crumble de festuc i perfum de Pedro Ximénez | 20€ |
| Tonyina D.O. Balfegó marinada amb salsa ponzu i ous de salmó i praliné de sèsam negre | 19€ |
| Bonítol marinat amb ‘ajoblanco’ i piparres fregides | 20€ |
| Esqueixada de bacallà a la nostra manera | 16€ |
| Tortellinis de cabra de mar amb salsa americana, crema de Sant Simó i escalunyes glacejades | 13€ |
| ‘Kokotxas’ a la donostiarra | 22€ |
| * Consulteu els suggeriments del cap de setmana |
LES CARNS |
|
|---|---|
| Steak tartar tradicional | 20€ |
| Espatlla de xai de llet a baixa temperatura amb verduretes glacejades | 21€ |
| Filet de vedella amb verdures de temporada i salsa de foie | 23€ |
| Costella de vaca rossa gallega | 52€/kg |
ELS ARROSSOS |
|
|---|---|
| Arròs de sípia, gamba i mussolina de gamba | 24€ |
| Arròs negre de calamar sepionetes amb allioli | 18€ |
| Arròs de costella, botifarra negra i papada ibèrica | 17€ |
| Arròs de verdures de temporada | 18€ |
| Arròs melós de llamàntol | 31€ |
ELS PEIXOS |
|
|---|---|
| Llobarro salvatge amb puré de tubercles i atrotinada | 24€ |
| Gall San Pere a la brasa amb salsa santurce i patates confitades | 26€ |
| Peix del dia amb crema de blat de moro a la brasa i menier de fines herbes | s/m |
LES POSTRES |
|
|---|---|
| Pinya colada | 7€ |
| Tiramisú | 7,50€ |
| Milfulls de merenga i fruita de la passió | 7€ |
| Gerd & xocolata | 7€ |
| Dolça ‘Muyaya’ | 7,50€ |
| L’autèntica coca de Llavaneres | 8,00€ |
VINS DOLÇOS |
||
|---|---|---|
| Château derezsla 5 puttonyos D.O. Tokaji (Hungría) – Bodega Oremus Furmint, hárslevelü, muscat de lunel |
18€ / c | 46€ / bot. (500ml) |
| Dolç de neu D.O. Alella – Bodega Alta Alella Chardonnay, pansa blanca, viognier |
15€ / c | 28€ / bot. (375ml) |
| Don PX cosecha Toro Albalá D.O. Montilla/Moriles – Bodega Toro Albalá Furmint, hárslevelü, muscat de lunel |
8€ / c | 27€ / bot. (750ml) |
| Dolç Mataró D.O. Alella – Bodega Alta Alella Monastrell (Mataró) |
15€ / c | 28€ / bot. (375ml) |
| Tots els preus són amb iva inclòs. Avís per a les persones amb alèrgies o intoleràncies: consulteu al nostre personal. |
Port Esportiu, Premià de Mar, Barcelona
www.naunet-loungebar.com
www.naunet-loungebar.com