938 535 345

CARTA RESTAURANT

PER COMENÇAR

Tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina olasagasti, ceba i olivada > 15€
Tomàquet de temporada amb crema d’anxova, parmesà, aigua de tomàquet cruixent d’oliva negra 13€
Ostra Gillardeau ‘al natural’ 4€ ud
Ostra gillardeau en tempura amb maionesa de jalapeños 5€ ud
Croqueta de pollastre rostit 2€ ud
Croqueta de salsa verda i sashimi de bacallà 3,50€ ud
Pernil ibèric de gla D.O. Salamanca 23€
Anxoves del cantàbric 13€
Bunyols de bacallà amb aire de mel 9€
Calamar de platja en tempura amb romesco i maionesa de jalapeño 16€
Escopinyes gallegues al vapor s/m
Selecció de pa triticum 3,50€
Coca de folgueroles amb tomàquet 3,50€
Pa sense gluten de triticum 3€

 

SUGGERIMENTS DEL CHEF

 
Espàrrecs blancs amb veloutte de pernil ibèric 13€
Foie Micuit amb compota de poma, seitó curat, crumble de festuc i perfum de Pedro Ximénez 20€
Tonyina D.O. Balfegó marinada amb salsa ponzu i ous de salmó i praliné de sèsam negre 19€
Bonítol marinat amb ‘ajoblanco’ i piparres fregides 20€
Esqueixada de bacallà a la nostra manera 16€
Tortellinis de cabra de mar amb salsa americana, crema de Sant Simó i escalunyes glacejades 13€
‘Kokotxas’ a la donostiarra 22€
* Consulteu els suggeriments del cap de setmana  

LES CARNS

 
Steak tartar tradicional 20€
Espatlla de xai de llet a baixa temperatura amb verduretes glacejades 21€
Filet de vedella amb verdures de temporada i salsa de foie 23€
Costella de vaca rossa gallega 52€/kg

 

 ELS ARROSSOS

 
Arròs de sípia, gamba i mussolina de gamba 24€
Arròs negre de calamar sepionetes amb allioli 18€
Arròs de costella, botifarra negra i papada ibèrica 17€
Arròs de verdures de temporada 18€
Arròs melós de llamàntol 31€

 

ELS PEIXOS

 
Llobarro salvatge amb puré de tubercles i atrotinada 24€
Gall San Pere a la brasa amb salsa santurce i patates confitades 26€
Peix del dia amb crema de blat de moro a la brasa i menier de fines herbes s/m

 

LES POSTRES

 
Pinya colada 7€
Tiramisú 7,50€
Milfulls de merenga i fruita de la passió 7€
Gerd & xocolata 7€
Dolça ‘Muyaya’ 7,50€
L’autèntica coca de Llavaneres 8,00€

 

VINS DOLÇOS

 
Château derezsla 5 puttonyos
D.O. Tokaji (Hungría) – Bodega Oremus
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
18€ / c 46€ / bot. (500ml)
Dolç de neu
D.O. Alella – Bodega Alta Alella
Chardonnay, pansa blanca, viognier
15€ / c 28€ / bot. (375ml)
Don PX cosecha Toro Albalá
D.O. Montilla/Moriles – Bodega Toro Albalá
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
8€ / c 27€ / bot. (750ml)
Dolç Mataró
D.O. Alella – Bodega Alta Alella
Monastrell (Mataró)
15€ / c 28€ / bot. (375ml)

 

Tots els preus són amb iva inclòs.
Avís per a les persones amb alèrgies o intoleràncies: consulteu al nostre personal.
Port Esportiu, Premià de Mar, Barcelona
www.naunet-loungebar.com