CARTA RESTAURANT
PER COMENÇAR |
|
|---|---|
| Tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina i ceba arrissada | 11€ |
| Amanida Cèsar | 10€ |
| Ostra Gillardeau ‘al natural’ | 3,80€ ud |
| Ostra gillardeau amb condiment oriental | 4,20€ ud |
| Croqueta de pollastre rostit | 2€ ud |
| Croqueta de pernil ibèric | 2,50€ ud |
| Pernil ibèric de gla D.O. Salamanca | 23€ |
| Anxoves del cantàbric | 12€ |
| Bunyols de bacallà amb aire de mel | 9€ |
| Calamars a la romana amb maionesa cítrica | 12€ |
| Musclos a la marinera | 9€ |
| Gamba vermella a la brasa | s/m |
| Escopinyes gallegues al vapor | s/m |
| Navalles a la brasa amb salsa d’all | 10€ |
| Selecció de pa triticum | 4€ |
| Coca de folgueroles amb tomàquet | 3,50€ |
SUGGERIMENTS DEL CHEF |
|
|---|---|
| Salpicó de rap amb vinagreta de piparres i txacolí | 13€ |
| Vieires a la brasa amb salsa julivert i l’emulsió dels seus corals | 15€ |
| Tonyina D.O. Balfegó marinada amb salsa ponzu i ous de salmó | 19€ |
| Wok mar i muntanya (mongetes del ganxet, secret ibèric i sepionetes) | 14€ |
| Bullabessa de pescado | 13€ |
| Foie, cartxofes confitades, bolets de temporada i rovell de polleta | 15€ |
ELS ARROSSOS |
|
|---|---|
| Arròs de sípia, gamba i mussolina de gamba | 24€ |
| Arròs negre de calamar | 16,50€ |
| Arròs de costella, butifarra negra i papada ibèrica | 18€ |
| Arròs melós de llamàntol | 30€ |
ELS PEIXOS |
|
|---|---|
| Turbot, boniato, celery i fulles de caputxina | 25€ |
| Lluç de pinxo en suquet | 15€ |
| Llobarro salvatge amb puré de tubercles, atrotinada i brots tendres | 23€ |
| Gall san pere a la brasa amb salsa santurce i patates confitades | 21€ |
LES CARNS |
|
|---|---|
| Costella de vaca rossa gallega amb amanida de fulles tendres | 52€ / kg |
| Espatlla de xai a baixa temperatura amb pastanagues en textures | 18€ |
| Jarret de vedella guisat amb rovellos | 14€ |
| Filet de vedella al porto amb patates glacejades | 23€ |
LES POSTRES |
|
|---|---|
| Flam de caramel amb chantilly de vainilla | 5€ |
| Lemon pie | 6€ |
| Milfulls de merenga i fruita de la passió | 6,50€ |
| Formes de xocolata | 7,50€ |
| Pastís de santiago cremós (8 min) | 6,50€ |
| L’autèntica coca de llavaneres | 8,50€ |
VINS DOLÇOS |
||
|---|---|---|
| Château derezsla 5 puttonyos D.O. Tokaji (Hungría) – Bodega Oremus Furmint, hárslevelü, muscat de lunel |
14€ / c | 36€ / bot. (500ml) |
| Dolç de neu D.O. Alella – Bodega Alta Alella Chardonnay, pansa blanca, viognier |
15€ / c | 28€ / bot. (375ml) |
| Don PX cosecha Toro Albalá D.O. Montilla/Moriles – Bodega Toro Albalá Furmint, hárslevelü, muscat de lunel |
8€ / c | 27€ / bot. (750ml) |
| Dolç Mataró D.O. Alella – Bodega Alta Alella Monastrell (Mataró) |
15€ / c | 28€ / bot. (375ml) |
| Tots els preus són amb iva inclòs. Avís per a les persones amb alèrgies o intoleràncies: consulteu al nostre personal. |
Port Esportiu, Premià de Mar, Barcelona
www.naunet-loungebar.com
www.naunet-loungebar.com