938 535 345

CARTA RESTAURANT

PER COMENÇAR

 
Tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina olasagasti, ceba i olivada 15€
Tomàquet de mil maneres 14€
Ostra Gillardeau ‘al natural’ 4€ ud
Ostra gillardeau en tempura amb maionesa de jalapeños 5€ ud
Croqueta de pollastre rostit 2€ ud
Croqueta de salsa verda i sashimi de bacallà 3,50€ ud
Pernil ibèric de gla D.O. Salamanca 23€
Anxoves del cantàbric 13€
Bunyols de bacallà amb aire de mel 10€
Calamar de platja en tempura amb romesco i maionesa de jalapeño 16€
Escopinyes gallegues al vapor s/m
Selecció de pa triticum 3,50€
Coca de folgueroles amb tomàquet 3,50€
Pa sense gluten de triticum 3€

 

SUGGERIMENTS DEL CHEF

 
Verat marinat amb encurtits i culís de gingebre i pastanaga 11€
Porro en papillot amb ametlla i vinagreta de les seves cendres 10€
Milfulls de foie amb albercoc 21€
Tonyina D.O. Balfegó marinada amb salsa ponzu i ous de salmó i praliné de sèsam negre 19€
Ventresca de tonyina amb verduretes glacejades i flor de carbassó 25€
Sardina fumada amb alberginia, crema de piquillos i vinagreta de fastucs 17€
* Consulteu els suggeriments del cap de setmana  

LES CARNS

 
Steak tartar tradicional 22€
Galta de porc ibèric amb patates 20€
Entrecot de llom baix amb verduretes glacejades i salsa de mostassa 25€
Costella de vaca rossa gallega 52€/kg

 

 ELS ARROSSOS

 
Arròs de sípia, gamba i mussolina de gamba 24€
Arròs negre de calamar sepionetes amb allioli 19€
Arròs de costella, botifarra negra i papada ibèrica 18€
Arròs de verdures de temporada 18€
Arròs melós de llamàntol 31€

 

ELS PEIXOS

 
Reig a la romana amb espàrregs de marge en salsa verda 18€
Peix de llotja
s/m

 

FORMATGES

 
Taula de formatges artesans 18€

 

LES POSTRES

 
Maduixes i cireres en escabetx dolç fresas y cerezas en escabeche dulce 7€
Selva negra 7,50€
Milfulls de merenga i fruita de la passió 7€
Sopa de fruits vermells amb xocolata blanca i gelat de iogurt fumat 7,50€
Crema de llimona amb panacota de pisco, merenga i galetetes de 7€
Dolça ‘Muyaya’ 7,50€
L’autèntica coca de Llavaneres 8€

 

VINS DOLÇOS

 
Château derezsla 5 puttonyos
D.O. Tokaji (Hungría) – Bodega Oremus
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
18€ / c 46€ / bot. (500ml)
Dolç de neu
D.O. Alella – Bodega Alta Alella
Chardonnay, pansa blanca, viognier
15€ / c 28€ / bot. (375ml)
Don PX cosecha Toro Albalá
D.O. Montilla/Moriles – Bodega Toro Albalá
Furmint, hárslevelü, muscat de lunel
8€ / c 27€ / bot. (750ml)
Dolç Mataró
D.O. Alella – Bodega Alta Alella
Monastrell (Mataró)
15€ / c 28€ / bot. (375ml)

 

Tots els preus són amb iva inclòs.
Avís per a les persones amb alèrgies o intoleràncies: consulteu al nostre personal.
Port Esportiu, Premià de Mar, Barcelona
www.naunet-loungebar.com